Pacific fruit MANGO pire

Opis

20 svežih plodova peruanskog Manga. Ništa više.

Ovaj pire od manga dolazi iz plodnih regiona Perua, gde tropska klima i bogatstvo zemljišta daju plodovima izuzetnu slatkoću i punoću ukusa. Dobijen blendom tri autohtone sorte, od 100% zrelog manga, bez dodatog šećera i aditiva, ovaj pire donosi prirodnu, baršunastu teksturu i intenzivan, sočan profil ukusa.

Koristimo blend tri sorte peruanskog manga za naše pirea: Kent, Criollo i Chato de Ica.

Kent mango je najpopularnija i najrasprostranjenija sorta manga u Peruu. Od ovog manga se pravi pire ređe konzistencije i blago slatkog ukusa.

Criollo mango je mali i vlaknast, a uzgaja se u dolinama Ika i Pjura. Ima žuto meso sa kiselkastim notama i umerenim ukusom.

Chato de Ica mango potiče iz dolina Ike, tačnije iz oblasti Los Akijes i Pueblo Nuevo. Stabla Chato manga stara su između 30 i 80 godina, što ovu sortu čini kulturom koju porodice u Iki uzgajaju skoro tri generacije. Pire napravljen od Chato manga karakterišu intenzivan ukus i aroma

Naš mango pire je 100% prirodni proizvod, nerazblažen, nefermentisan, nekoncentrovan, bez konzervansa, dobijen usitnjavanjem i prosejavanjem jestivog dela zrelih, svežih, zdravih i čistih plodova manga

Na nepcu se otvara slojevito — prvo dolazi medena slatkoća, zatim blaga kiselina koja osvežava, a u završnici ostaje dug, tropski, blago kremast trag. Boja je duboko zlatna, što vizuelno obogaćuje svaki napitak ili jelo.

Idealan je za koktele kao što su Daiquiri ili Mango Margarita, ali i za smutije, deserte i gastronomske sosove gde je potrebna autentična, prirodna nota manga

Sastav: 100% mango

Brix 14-18° ±2,  pH 3.6-4.5

Boja: Svetložuta do svetlonarandžasta
Ukus: Karakterističan za zrelo i sveže voće
Tekstura: Kašasta (pire)
Izgled: Bez grudvica, ostataka kore i bilo kakvih stranih primesa

Metoda aseptične obrade osigurava očuvanje organoleptičkih svojstava proizvoda uz poštovanje strogih standarda bezbednosti hrane.